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Vol.15 『やよいそば』のお取寄せ
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前回と同様に今回も新ラーメン博物館のオンラインショップ『MOTTO』で、「お
店で作ったスープをそのまま新鮮パックしています。」と言う売り言葉に負けて
購入した『やよいそば 〜ストレートスープタイプ〜』
を紹介します。
飛騨高山と言えば、「そば」を注文すると「中華そば」が出てきて、年越しそばにも
ラーメンを食べるほどラーメンが根付いている街です。(ちなみに蕎麦は「生そば」
「日本そば」と言うそうです。)
そんな高山の名店「やよいそば」のスープがそのまま味わえることもあり、慎重に
調理したのが下の写真です。
カツオの匂いのする鶏ガラスープは、ダシがよく出ているのか思った以上に味がしっ
かりしていますが、後味がさっぱりしていて、かなりまろやかです。
断面の四角い細ちぢれ麺はスープとの絡みが抜群で、さっぱりスープのわりに、
食べ応え十分です。
Kei-Papa的には大満足のラーメンでした。
※注意 スープはパックごとお湯で煮るので、
丼に注ぐ際はヤケドに注意して下さい。
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2005年11月1日 Kei-Papa
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ラーメン大好き！
